Praktische Müllerei

In der modernen schuleigenen Mühle werden in kleineren Gruppen an den Praxisnachmittagen Mahlversuche durchgeführt. Bei diesem Unterricht werden die Studierenden in die Verarbeitungstechnik von Weichweizen, Durumweizen, Roggen und Mais eingeführt. In der vollautomatischen Mühle des Trainingzentrums lernen die Studierenden die Zusammenhänge zwischen Walzenführung, Walzenbeschüttung und Diagramm kennen. Ausserdem lernen sie den Umgang mit einer modernen Computersteuerung.