Praktische Laborarbeiten

Die Studierenden analysieren mittels ICC-Methoden in Gruppen- und Einzelarbeiten Mahlprodukte und werten die Ergebnisse aus. Die Resultate werden interpretiert und entsprechende Schlussfolgerungen hinsichtlich qualitativer Aspekte gezogen. Allfällige Massnahmen zur Mehlverbesserung werden aufgezeigt und begründet.