Kurs- und Unterrichtsdauer

Der erste Kursteil an der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau in Stuttgart beginnt jeweils Mitte September und dauert bis Anfang Februar des folgenden Jahres.
Der zweite Kursteil an der Schweizerischen Müllereifachschule in St. Gallen beginnt jeweils Mitte Februar und dauert bis Mitte Juli.

Der Unterricht erfolgt an fünf Wochentagen jeweils vormittags von 08.00 Uhr bis 11.45 Uhr und nachmittags von 13.15 Uhr bis 16.45 Uhr. Bei Bedarf kann der Unterricht bis 18.00 Uhr verlängert werden.