Lernziele

Getreidekunde

Die Studierenden

• kennen die weltweite Bedeutung des Getreideanbaus.
• kennen die acht wichtigsten Getreidearten und deren quantitative Bedeutung auf dem Getreidemarkt sowie deren Bedeutung für die menschliche und tierische Ernährung.
• kennen die einzelnen Wachstumsstadien der  Getreidepflanze sowie das Wachstum beeinflussende Faktoren.
• kennen die wichtigsten Schädlinge in der Lebensmittelindustrie und wissen aufgrund einiger Beispiele, wie diese bekämpft werden können.
• kennen den Wachstumszyklus der Schimmelpilze.
• kennen den Begriff "Mykotoxine" und deren schädigenden Auswirkungen auf Lebewesen (hauptsächlich auf den Menschen).
• kennen die gängigsten Getreidezüchtungstechniken.
• kennen die Grundbegriffe der Genetik.
• wissen, wie Organismen grundsätzlich gentechnologisch verändert werden können.
• kennen die grundsätzlichen Vor- und Nachteile der Gentechnologie.