Ernährungslehre

Ein fundiertes Wissen auf dem Gebiet der Ernährungslehre ist heutzutage von grosser Bedeutung. Mitarbeitende der Lebensmittelindustrie müssen in der Lage sein, die Grundlagen der Ernährungslehre zu verstehen, um die hergestellten Produkte auch von der ernährungsphysiologischen Seite her beurteilen zu können. Zudem sollen die Kenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungslehre auch bei der Entwicklung neuer Produkte hilfreich sein.