Lernziele
Ernährungslehre
Die Studierenden
- wissen, was der Begriff "Ernährung" beinhaltet und welche Faktoren das Ernährungsverhalten beeinflussen.
- kennen den Aufbau und die wichtigsten Funktionen des gesamten Verdauungstrakts.
- kennen die Begriffe Grundumsatz, Leistungsumsatz, Gesamtumsatz und Energiebilanz.
- kennen wichtige ernährungsabhängige Krankheiten, deren Ursachen und Folgen für den Organismus.
- kennen einige wichtige Ernährungsformen und können diese kritisch beurteilen.
- kennen die Wirkungen und Nebenwirkungen von Nikotin und Alkohol.